Gruyères, il borgo medievale che dà il nome al formaggio gruviera

E' un piccolo borgo medievale e dà il suo nome ad uno dei formaggi pià famosi. Il nome del borgo è Gruyères e il nome del formaggio è Gruyère, Gruviera in italiano. Gruyères è situato nel cantone svizzero Friburgo, a circa 800 metri di altezza, ed è abitato da meno di 2.000 persone. Data l'importanza del prodotto a cui questo borgo ha dato i natali, non poteva certo mancare la Maison du Gruyère, un caseificio-museo dove ci si può immergere nella storia, nei metodi di produzione e, soprattutto, nei sapori del noto formaggio locale; in realtà la Maison du Gruyère si trova appena fuori Gruyères, a Pringy, una località che si trova scendendo dalla collina dove è situata Gruyères; pare che questo caseificio produca una cinquantina di forme di gruviera al giorno; ovviamento in esso non poteva mancare anche uno shop dove far man bassa di formaggio e un ristorante dove mangiare soprattutto... si può immaginare cosa; per chi volesse visitare il caseificio-museo del gruviera, qui si possono trovare informazioni utili, mentre qui si può vedere un video sul museo. Ma oltre al formaggio e al suo museo, Gruyères è degno di una visita anche per il carattere pittoresco delle sue stradine, tutte pedonali, e di alcuni suoi palazzi, e per il suo castello, costruito verso la fine del XIII secolo d.C., che contiene anche un museo regionale, un museo d'arte e un bel giardino molto curato alle sue spalle. Per avere un'idea di come sia il piccolo borgo svizzero di Gruyères, qui è possibile vedere alcune foto.